On est loin d’avoir des réponses à toutes les questions sur le jeûne intermittent, notamment sur les conséquences à long terme puisque le changement est imminent. Mais certaines études récentes ont commencé à fournir des informations précieuses. Notre temps compte.
C’est quoi le jeûne intermittent?
Le jeûne sans nourriture dure un certain temps. Si le jeûne prolongé de plusieurs jours est très limité, le jeûne intermittent semble être plus compatible avec la vie sociale et plus difficile à faire que les autres régimes. Son principe ? Arrêtez-vous de manger régulièrement : à X heures, vous n’avez droit qu’à de l’eau et de la tisane… sans sucre. Mais cela peut prendre différentes formes. Certains d’entre eux réduisent significativement leur consommation à deux jours par semaine, d’autres jeûnent tous les jours entre 14h et 16h… Selon certains adeptes, le jeûne intermittent permet de reposer son corps, de perdre du poids et d’éviter les maladies chroniques. Mais que dit la science ?
Est-ce efficace pour perdre du poids?
Plusieurs études ont été publiées récemment… et elles ont déçu ceux qui espéraient avoir trouvé la Solution Minceur. A noter tout de même : les études s’appliquent à de petites populations.
Une étude de 2019 publiée dans l’International Journal of Obesity qui a suivi des personnes obèses pendant 12 mois a montré que trois régimes (réduction des calories / restriction une semaine sur deux / restriction deux jours sur cinq) avaient le même résultat : une perte de poids modérée.
Une autre étude portant sur 116 adultes en surpoids, publiée dans le Journal of the American Medical Association (JAMA) en 2020, montre que manger avec un temps limité n’est pas efficace pour perdre du poids et être en bonne santé par rapport à manger tout au long de la journée, voire pas du tout. aliments. changements. Plus intéressant, cette étude américaine a montré que 65% du poids perdu par les participants ayant suivi le jeûne était maigre, donc musculaire. Alors que sur d’autres régimes, la perte musculaire ne dépasse pas 30%. Ce qui est absolument déconseillé aux personnes âgées, qui, si elles perdent beaucoup de muscle, risquent de tomber, il est difficile de faire du sport et la peau se relâche rapidement.
Une étude chinoise publiée en avril 2022 dans le New England Journal of Medicine en a rajouté une couche. Le jeûne du soir n’a montré aucun effet sur la perte de poids. Plus précisément : 139 personnes obèses, certaines suivaient un régime hypocalorique, d’autres le même régime, mais ne pouvaient manger qu’entre 8h et 16h. Les résultats? Il n’a aucun effet sur le poids, le profil lipidique ou les facteurs de risque de maladie.
Le jeune intermittent, est-ce bon pour la santé?
Comme nous l’avons vu, certaines des recherches récentes répondent par la négative. Cependant, d’autres travaux suggèrent le contraire. Les travaux sur les souris publiés en 2021 dans Nature Metabolism ont fait grand bruit. Elle a révélé que pour la même quantité de calories ingérées, les souris nourries une fois par jour vivaient un peu plus longtemps que celles recevant leurs rations tout au long de la journée. De plus, les souris qui ont jeûné pendant 21 heures ont amélioré leur santé.
Et l’homme ? « Des études observationnelles de travailleurs de nuit ont révélé un risque accru de diabète, de maladies cardiovasculaires et de cancers », a déclaré David Jacobi, chercheur et médecin en nutrition à l’Institut du thorax du CHU de Nantes. Une étude sur des hommes obèses atteints de diabète a trouvé. limiter l’alimentation à une fenêtre de 10 heures [d’où le jeûne de 14 heures] a entraîné des améliorations des niveaux d’insuline, de la sensibilité à l’insuline, de la pression artérielle et d’autres biomarqueurs. Cependant, cette étude n’a impliqué que 19 personnes, qui suivaient également un traitement.
Et le cancer ? Certains patients affirment que le jeûne intermittent pendant la chimiothérapie limite les effets secondaires. Une étude menée sur des souris obèses atteintes d’un cancer du sein a montré qu’un régime de transition réduisait la croissance tumorale et réduisait les métastases. Cependant, il est trop tôt pour tirer des conclusions pour l’homme. Selon l’article de l’Inserm, « Bien que les premières études suggèrent que les aliments de transition puissent réduire la toxicité de la chimiothérapie, leurs risques – notamment en termes de dénutrition – sont très importants ».
« Pour quelqu’un qui n’a pas de syndrome métabolique, nous n’avons pas d’étude », a déploré David Jacobi. Il faut donc faire plus d’études et confirmer longuement si ce jeûne est bénéfique ou non, pour qui, pendant combien de temps, et à quel moment de la journée…
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Est-ce plus intéressant de sauter le petit-déjeuner ou le dîner?
Une étude, publiée en septembre 2022 dans Cell Metabolism, a examiné un groupe de 30 personnes en surpoids ou obèses pendant 4 semaines, certaines d’entre elles mangeant un petit déjeuner copieux et un dîner léger, tandis que d’autres faisaient le contraire. Et il n’y a aucune différence dans la perte de poids.
« Mais cette étude récente a également montré que ceux qui prenaient un petit-déjeuner hypercalorique voyaient une augmentation des hormones responsables de la satiété et de la satisfaction », précise le professeur de nutrition. En gros, ils avaient moins faim. « La science semble montrer que l’utiliser le matin aura un effet plus bénéfique qu’un jeûne continu qui commence après le déjeuner et se termine, explique David Jacobi. Mais cela pose le problème des barrières sociales. » En effet, si vous expliquez aux gens que vous aimez ne pas manger, vous risquez de vous couper de la vie sociale…
Alors, que penser du jeûne intermittent?
David Jacobi met en garde contre « un enthousiasme parfois excessif ». Jeûner pour maigrir ne sert à rien. S’il s’agit de se maintenir en bonne santé, il n’existe actuellement aucun consensus. C’est pourquoi il appelle chacun à peser le pour et le contre. Car si le manque devient dépression, fringales et fringales de nourriture, l’intérêt est très limité… et vous risquez de prendre du poids. « En tant que médecin, je définis le conseil notamment, poursuit-il, à partir du moment où le patient demande, surtout s’il prend son petit-déjeuner à 6 heures du matin et son dîner à 11 heures de l’après-midi, il me semble intéressant de revenir en arrière. faire des ajustements à la recette.
« C’est très à la mode !, confirme Catherine Lacrosnière, nutritionniste. Si je pense que le jeûne seul est impossible, on peut aussi passer 16 heures sans manger, ça peut être intéressant. Quelles sont les exigences? « Sauter le petit-déjeuner ou le dîner ne vous fera pas perdre de poids. Surtout si vous mangez le reste du temps ! Mais cela peut être un déclencheur pour s’assurer que le reste du repas est équilibré. Cependant, elle prévient : cette démarche doit être accompagnée par un professionnel. « J’ai trouvé que le jeûne intermittent devrait être recommandé par un médecin ou un nutritionniste. »