LA CHRONIQUE. Le jeûne est le plus important et de nombreuses personnes adoptent cette méthode pour perdre du poids. Dans quelles conditions est-il efficace ?
Tous les vendredis, retrouvez sur Le Point.fr, la chronique nutritionnelle du professeur Boris Hansel, endocrinologue et nutritionniste à l’hôpital Bichat à Paris.
Le jeûne est la méthode choisie par de nombreuses personnes pour perdre du poids ! Cela fonctionne, et de nombreux travaux scientifiques l’ont confirmé. Mais dans quelles conditions le jeûne est-il efficace pour perdre du poids ? Est-ce plus efficace que trois repas équilibrés par jour ?
Le jeûne peut être pratiqué de différentes manières… Le plus en vogue aujourd’hui est le jeûne intermittent. Cela consiste, par exemple, à alterner des périodes de huit heures où l’on mange « normalement » avec des périodes de seize heures où l’on ne peut boire que de l’eau ou du thé sans sucre… Une autre méthode propose de jeûner deux jours par semaine et de manger normalement le reste . de temps.
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Quel est l’effet sur le poids de ces pratiques ? Toutes les études scientifiques montrent que l’on perd environ 200 à 300 grammes par semaine en suivant le jeûne intermittent, dont trois quarts de graisse et un quart de masse maigre, notamment musculaire.
Tout cela semble très prometteur… Mais avant de commencer, voici quelques détails.
Gare au yo-yo
Le jeûne intermittent n’est pas plus efficace que les régimes hypocaloriques conventionnels. Le mécanisme de la perte de poids est le déficit calorique sur 24 heures : c’est-à-dire absorber moins de calories que vous n’en dépensez. Certes, une étude récente suggère, à court terme, que si l’on concentre la consommation entre 7 heures du matin. et 15h, vous fait perdre un peu plus de poids que si vous mangiez la même chose pendant les vingt-quatre heures. Mais l’étude ne porte que sur 90 cobayes. Il faudra donc mener plus de recherches avec plus de participants pour pouvoir conclure sur l’efficacité du jeûne intermittent.
Concernant les risques, en général il n’y en a pas, mais il vaut mieux demander conseil à son médecin.
En pratique, le jeûne intermittent pour contrôler son poids, pourquoi pas, mais certainement pas conseillé à tout le monde… Certaines personnes ont tendance à trop manger pendant la période où c’est autorisé : elles consomment alors plus de calories que le déficit créé pendant le jeûne. Et dans ce cas, on rajoute du poids !
Deux autres suggestions pratiques doivent être ajoutées :
C’est maintenant à vous de faire un choix éclairé sur le mode de vie alimentaire qui vous convient !
Références : Application clinique du jeûne intermittent pour la perte de poids : progrès et orientations futures. Varady KA, Cienfuegos S, Ezpeleta M, Gabel K. Nat Rev Endocrinol. 2022 mai ; 18(5): 309-321. doi : 10.1038/s41574-022-00638-x. Epub 2022 Feb 22. Restriction calorique avec ou sans restriction de temps pour perdre du poids. Liu D, Huang Y, Huang C, Yang S, Wei X, Zhang P, Guo D, Lin J, Xu B, Li C, He H, He J, Liu S, Shi L, Xue Y, Zhang H. N Engl JMed. 2022 avril 21 ; 386(16): 1495-1504. doi : 10.1056/NEJMoa2114833. Efficacité de l’alimentation précoce à durée limitée pour la perte de poids, la perte de graisse et la santé cardiométabolique chez les adultes obèses : un essai clinique randomisé. Jamshed H, Steger FL, Bryan DR, Richman JS, Warriner AH, Hanick CJ, Martin CK, Salvy SJ, Peterson CM. JAMA Méd. Interne. 1er septembre 2022 ; 182(9): 953-962. doi : 10.1001/jamainternmed.2022.3050.
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