Les trois messages à retenir : manger mieux, garder une activité physique et un contrôle de son poids.
Trouver l’équilibre entre plaisir et alimentation saine à chaque repas est un défi ! Le Pr André Van Gossum, gastro-entérologue et responsable de la nutrition médicale à l’Institut Bordet, et Noémie Leroo, nutritionniste, montrent des moyens concrets de prévenir le cancer. Au quotidien, ses conseils de soutien nutritionnel se déclinent en trois volets : prévention, recommandations pendant le traitement et conseils post-cancer.
Peut-on réduire le risque de cancer avec notre alimentation ?
L’alimentation fait partie des facteurs modifiables qui peuvent être contrôlés, comme l’exposition au soleil, le tabagisme, l’alcool ou l’activité physique. A ce niveau, le patient peut être acteur de sa santé. Les trois messages les plus importants sont : manger mieux, rester actif physiquement et contrôler son poids, c’est-à-dire « manger et bouger » ! Bien sûr, il ne faut pas cacher le fait que nous vivons aussi avec des facteurs non modifiables (facteurs génétiques) et d’autres facteurs individuellement difficiles à modifier : pollution de l’environnement, pesticides dans les aliments, etc.
Quelle est la meilleure façon de composer son assiette au quotidien ?
La consommation de fibres dans les produits à grains entiers, les fruits et les légumes renforce notre santé grâce à son effet sur la flore intestinale (microbiome). Les produits laitiers (calcium et protéines) ont également un effet positif s’ils ne sont pas consommés en excès. Il est recommandé de consommer entre une et trois portions de produits laitiers par jour. Une portion équivaut à un verre de lait ou de yaourt ou à une tranche de fromage. Par exemple, pas plus de trois verres de lait par jour. Pourquoi ? L’excès de produits laitiers pourrait être un facteur de risque de cancer de la prostate. Enfin, l’allaitement est un facteur de protection contre le cancer du sein.
Quels aliments doit-on manger avec modération ?
La réduction de la consommation d’alcool est une priorité : pas plus de 10 unités par semaine dont deux jours d’abstinence. Bien sûr, l’idéal est de ne pas en consommer du tout ou très peu… Les viandes rouges, dont le veau et l’agneau (maximum 500g par semaine) et surtout les viandes transformées (maximum 50g par jour) sont moins bonnes pour la santé car elles en contiennent plus de nitrites et de sels et de graisses saturées. Pour les enfants, nous recommandons de faire des portions pas plus grandes que la taille d’une paume. De plus, les plats cuisinés sont souvent trop salés. Ils sont également très dépendants de la qualité des aliments utilisés. L’excès de sel a un effet sur le cancer de l’estomac et surtout sur l’hypertension artérielle. »
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L’influence de l’obésité sur le cancer est souvent sous-estimée par le grand public ?
La prévention de l’obésité devrait commencer dès l’enfance. Le cancer du côlon est en augmentation chez les jeunes obèses. Pour rappel, l’obésité est déclarée lorsque l’indice de masse corporelle (IMC) est supérieur à 30. Il augmente également le risque de cancer du sein et du foie (de l’inflammation NASH retrouvée dans un foie gras). La prise de poids est également un facteur de risque après le traitement du cancer du sein chez les femmes, en particulier pour les personnes qui étaient déjà en surpoids avant le traitement. D’ici 20 ou 30 ans, le cancer du foie sera l’un des plus fréquents aux États-Unis. Le sucre est également un mauvais aliment pour la NASH (stéatohépatique non alcoolique) car le fructose est transformé en graisse dans le foie. Les boissons gazeuses contenant du fructose sont donc à éviter. Il est également recommandé d’éviter la consommation excessive de jus de fruits car ils contiennent autant de sucre que les sodas. »
Très tendance, les régimes végétariens, végétaliens et végétaliens protègent-ils mieux contre le cancer ?
Ils ne fonctionnent que dans la mesure où ils excluent la viande rouge. Les autres risques demeurent. Les personnes qui suivent ces régimes peuvent très bien être en surpoids ou boire de l’alcool ou fumer. »
Vous avez des conseils simples et efficaces à donner ?
Comment faire le repas d’une personne âgée ?
Surtout, dans la mesure du possible, profitez des repas en famille et surveillez ce que vous mangez. De nombreuses données scientifiques sont positives concernant le régime méditerranéen, qui repose sur une alimentation variée. Le mode de vie joue également un rôle important : pas de tabac, peu ou pas d’alcool, contrôle du poids avec un IMC entre 20 et 27,5 et surtout activité physique. L’activité physique (75 minutes d’activité cardiovasculaire vigoureuse par semaine ou 150 minutes d’activité modérée telle que la marche rapide sans être essoufflé) est essentielle. Faire le ménage et le jardin ne suffit pas. N’hésitez pas à demander conseil. Il existe des programmes de financement de qualité à l’Institut Bordet. Il est également important d’éviter le stress et d’avoir un sommeil de bonne qualité. Enfin, le café aurait plus d’effet bénéfique que l’huile d’olive… mais s’intègre dans une alimentation globalement saine.
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- Attirez-vous l’attention sur le problème méconnu de la malnutrition ?
- 30% des patients arrivent au moment du diagnostic de cancer avec des signes de dénutrition : perte de poids de 5%, apport alimentaire réduit sans s’en rendre compte… Cette perte de poids, mais surtout la perte de masse musculaire, est souvent sous-estimée par les patients. Un état de malnutrition affecte la tolérance et la réponse au traitement, ainsi que la qualité de vie et la survie. Malheureusement, les conseils nutritionnels ambulatoires pour les patients dénutris ne sont pas encore remboursés. Là aussi, cela conduit à des inégalités sociales. Une vraie question de choix de société.
- A l’Institut Bordet, chaque patient bénéficie d’une prise en charge personnalisée en fonction de ses traitements. Nous prenons grand soin de déconseiller le jeûne et les régimes cétogènes pendant le traitement. Ces régimes visent à affamer la cellule cancéreuse. Les tests sur les animaux suggèrent que cela pourrait fonctionner. Cependant, aucune société scientifique ne recommande ce type de régime car il pourrait aggraver la dénutrition du patient. Mais nous restons attentifs à ces études, notamment pour le traitement du glioblastome cérébral… afin qu’une réflexion puisse être menée selon le type de cancer et le type de traitement. Il convient de noter que l’alimentation peut également influencer le microbiome, ce qui peut jouer un rôle dans le succès de nouvelles thérapies telles que l’immunothérapie. Pour certains patients, nous utilisons un soutien nutritionnel pour répondre aux besoins nutritionnels lorsque les apports sont insuffisants. Dans un premier temps, nous préconisons des compléments oraux de type « boisson ou crème ». Dans certains cas, les patients bénéficient d’une nutrition entérale (sonde) ou parentérale.
Quel repas pour une personne âgée ?
Les recommandations pour les patients post-cancéreux sont les mêmes que pour la prévention, avec un accent particulier sur la prise de poids. L’environnement socio-familial est important pour la qualité de vie et les rémissions… La participation à un programme de coaching est un bénéfice supplémentaire, même pour les patients en difficulté socio-économique.
Comment redonner des forces d’une personne âgée ?
Les pommes de terre cuites à l’eau ont un indice glycémique élevé (IG = 70) et entraînent donc une augmentation significative de la glycémie.
Quelle viande pour personnes âgées ?
Assurez-vous que les féculents, les légumes et la viande/le poisson/les œufs sont toujours présents à chaque repas. Vous pouvez préparer les recettes en plus grande quantité, afin qu’elles soient suffisantes pour deux repas par exemple, mais veillez à ce que les plats soient consommés le plus tôt possible pour éviter tout risque de contamination.
Quel est le meilleur stimulant d’appétit ?
Comment faire manger une personne en perte d’autonomie ? La perte d’autonomie peut ajouter de la complexité au régime alimentaire d’une personne. Pour éviter cela, il est nécessaire d’enrichir l’alimentation:
avec des produits de base riches en protéines et lipides,
Comment motiver les personnes âgées ?
avec des compléments alimentaires,
grâce à des collations régulières.
Comment redonner goût à la vie à une personne âgée ?
Chaque jour, une personne âgée doit manger au moins : 5 fruits et légumes ; 1 à 2 portions de protéines animales (viande, poisson, œufs) et 3 à 4 produits laitiers. Le pain et les féculents peuvent être consommés avec n’importe quel repas, selon l’appétit.
Quel fortifiant pour personnes âgées ?
Parfois, mâcher de la gomme, se brosser les dents fréquemment ou se laver la bouche peuvent améliorer le goût et stimuler l’appétit chez les personnes âgées. Si la viande n’a plus bon goût, essayez d’introduire d’autres sources de protéines comme les produits laitiers et les légumineuses.
Quelle est la meilleure nutrition ?
La blanquette de veau en est aussi un bon exemple : accompagnée de petits légumes, elle mijote doucement en morceaux qui fondent en bouche. En résumé, si l’on adapte la texture des morceaux à ses envies et à sa capacité de mastication, la viande a toute sa place dans l’alimentation des personnes âgées.
Si vous avez une perte d’appétit, plusieurs plantes peuvent être intéressantes en même temps. Le fenugrec soutient principalement le métabolisme et stimule l’appétit. Ensuite, le curcuma stimule l’appétit et l’avoine soutient la santé intestinale et digestive.
Quel est le meilleur repas pour la santé ?
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Quel est le repas le plus complet ?
Encouragez la personne âgée à participer à la vie familiale, à socialiser avec les voisins et les commerçants, à garder le contact avec ses amis ou à développer une vie de club. Si leur état de santé le permet, encouragez-les à faire du bénévolat, par exemple auprès d’enfants ayant des troubles d’apprentissage.
Quel est l’aliment le meilleur pour la santé ?
| Comment donner de la force à une personne âgée ? Parfois, mâcher de la gomme, se brosser les dents fréquemment ou se laver la bouche peuvent améliorer le goût et stimuler l’appétit chez les personnes âgées. Si la viande n’a plus bon goût, essayez d’introduire d’autres sources de protéines comme les produits laitiers et les légumineuses. | Demandez-lui comment vous pouvez l’aider. Parfois, même de petites choses, comme des visites fréquentes ou des appels téléphoniques, peuvent avoir un sens et atténuer le besoin. » | Oranges, pamplemousses, kiwis, fraises, goyaves et surtout pulpe d’acérola sont autant d’aliments très riches en vitamine C ! La vitamine C aiderait également à mieux absorber le fer, qui pourrait être vital pour les personnes âgées souffrant d’anémie. |
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| Le meilleur régime pour notre santé Un régime sans viande rouge, sans sucre et sans graisses saturées ! Ce mode de vie privilégie les produits riches en « bonnes graisses » ou en acides gras polyinsaturés et monoinsaturés. L’accent est mis sur les acides gras oméga-3 : poissons gras, oléagineux, huiles vierges… | Quel est le repas le plus sain au monde ? Oui au saumon ! Selon les chercheurs, l’apéritif idéal se compose d’une soupière de saumon frais et fumé, d’une salade verte à l’huile d’olive et d’une généreuse tranche de pain multicéréales. La terrine de poisson est riche en acides gras oméga-3, recommandés pour les artères, le cœur et le cerveau. | Une ration protéinée : viande, fruits de mer, œuf, jambon. Ration féculente : pâtes, riz, pommes de terre, semoule, blé, polenta… ou sous forme de soupe (avec pommes de terre). Évitez les légumineuses à cause des ballonnements qu’elles provoquent. Évitez les sauces grasses. |
| Le plat principal de poulet est également un plat très nutritif, qui, selon les chercheurs, répondrait à 80 avertissements sanitaires officiels. | rang | repas |
| Remarque | 1 | oseille |
| 15.17 / 20 | 2 | cresson |
Quel est le meilleur type d’alimentation ?
15.02 / 20
Quels sont les 3 types d’aliment ?
3
Quelle est la meilleure alimentation saine ?
épinard
Quelles sont les règles nutritionnelles à respecter chez la personne âgée ?
14,99 / 20
4
Quels sont les besoins nutritionnels de la personne âgée ?
feuilles de pourpier crues
Quels sont les besoins nutritionnels ?
14.84/20
Comment mettre en place des repas à domicile ?
Le régime méditerranéen occupe la première place dans toutes les catégories. L’examen s’est également classé premier dans plusieurs catégories : meilleur régime pour une alimentation saine, meilleur régime végétarien, meilleur régime pour le diabète et régime le plus facile à suivre.
Pour l’éducation nutritionnelle, les aliments sont répartis en trois groupes : â les aliments riches en glucides et en lipides, qui apportent de l’énergie, â les aliments riches en protéines, qui sont des matériaux de construction, â les aliments riches en vitamines et minéraux, qui ont un effet protecteur.
Comment mettre en place un service de portage de repas à domicile ?
Aliments protéinés Ceux-ci comprennent le poisson, les fruits de mer, les œufs, la volaille, la viande rouge maigre – comme la venaison – le lait faible en gras, le yogourt et le kéfir, et le fromage faible en sodium et en gras.
Qui finance le portage de repas ?
Chaque jour, une personne âgée doit manger au moins : 5 fruits et légumes ; 1 à 2 portions de protéines animales (viande, poisson, œufs) et 3 à 4 produits laitiers. Le pain et les féculents peuvent être consommés avec n’importe quel repas, selon l’appétit.
Est-ce que le portage de repas est déductible des impôts ?
Quelles sont les recommandations alimentaires pour les personnes âgées atteintes de diabète ? Consommez 5 fruits et légumes et 3 produits laitiers par jour. Favorisez les bonnes graisses et les fibres. Évitez le sucre ajouté. Mangez suffisamment de glucides, mais choisissez-les bien et portez une attention particulière à l’activité physique.
